Beyaz Biber (Akbiber) Tane 1 kg

Beyaz Biber (Akbiber) Tane Nedir?

Akbiber olarak da bilinen beyaz biber, karabiberle aynı bitkiden elde edilir; farkı, dış kabuğu ayrılmış olgun tanelerden oluşmasıdır. Bu sayede daha açık renkli ve farklı karakterde bir aroma sunar. Tane halinde saklandığında kokusunu uzun süre korur, değirmende çekildiği anda mutfağa yayılır.

Mutfakta Nasıl Kullanılır?

• Beşamel sos ve kremalı makarna sosları
• Yayla, tavuk ve kremalı sebze çorbaları
• Patates püresi ve karnabahar graten
• Tavuk sote ve beyaz et marinasyonları
• Sucuk ve pastırma gibi şarküteri hazırlıkları

Tadı ve Aroması

Karabibere göre daha keskin, hafif topraksı ve derin bir aroması vardır. Acılığı ağzın arka kısmında hissedilir. Az miktarda kullanıldığında bile yemeğe belirgin bir sıcaklık verir. Açık renkli yemeklerde siyah benekler bırakmadığından hem görünüm hem lezzet açısından tercih edilir.

Paket Seçenekleri

1 kg tane beyaz biber, baharatlarını taze çekmeyi sevenler, sık sos ve çorba hazırlayanlar ya da şarküteri ürünlerini evde yapanlar için uygundur. Tane biber uzun süre dayandığından büyük paket bile rahatlıkla tüketilir.

Saklama Önerisi

Taneleri hava almayan bir cam kavanozda, serin ve karanlık bir dolapta saklayın. Her seferinde yalnızca ihtiyacınız kadarını çekmek aromanın taze kalmasını sağlar.

Sık Sorulan Sorular

Beyaz biber karabiberin yerine kullanılabilir mi?

Çoğu tarifte kullanılabilir. Aroması biraz daha keskin olduğu için karabibere göre biraz daha az miktarla başlamanızı öneririz.

Değirmenim yoksa nasıl öğütebilirim?

Havanda dövebilir ya da temiz bir kahve öğütücüsünde kısa aralıklarla çekebilirsiniz. Çok ince öğütmek istemiyorsanız birkaç saniye yeterlidir.