Köri

Köri Nedir?

Köri, birden fazla baharatın dengeli oranlarda harmanlanmasıyla hazırlanan bir baharat karışımıdır. Uzak Doğu ve Hint mutfaklarından esinlenen bu karışım, bugün Türk mutfaklarında da özellikle tavuk yemekleri ve kremalı soslarla sevilerek kullanılır. Sofranın Tadı Köri, tek kaşıkta çok katmanlı bir lezzet arayanlar için hazırlanmıştır.

Mutfakta Nasıl Kullanılır?

• Kremalı köri soslu tavuk ve tavuk sote
• Pirinç pilavına renk ve koku katmak için
• Mercimek ve balkabağı çorbalarında
• Nohut, patates ve karnabahar yemeklerinde
• Yoğurtlu tavuk marinasyonlarında
• Fırında sebze ve patates kızartmasının üzerinde

Tadı ve Aroması

Köri, sıcak ve yuvarlak bir tada sahiptir; hafif acılık, tatlımsı notalar ve topraksı bir koku bir arada hissedilir. Sarı-altın rengi pilav, sos ve çorbalara iştah açıcı bir görünüm kazandırır. Yağda kısa süre kavrulduğunda kokusu açılır; krema, yoğurt veya hindistan cevizi sütüyle birleştiğinde daha yumuşak bir karakter kazanır.

Paket Seçenekleri

Köriyi 80 g, 250 g ve 1 kg seçenekleriyle sunuyoruz. 80 g paket köriyi ilk kez deneyecekler ve ayda birkaç kez kullananlar için idealdir. Köri soslu tavuğu sofrasında sık görenler 250 g paketi tercih edebilir. Kalabalık aileler ve yemeklerini toplu hazırlayanlar için 1 kg paket uygundur.

Saklama Önerisi

Köriyi ağzı sıkı kapanan bir kapta, serin, kuru ve ışık almayan bir dolapta saklayın. Karışımın rengi ve kokusu ışık ile nemden etkilenebilir; bu yüzden şeffaf kapları güneş gören raflarda bırakmamaya özen gösterin.

Sık Sorulan Sorular

Köri acı mıdır?

Köri genel olarak hafif baharatlı, yumuşak bir karışımdır. Daha acı bir tat isterseniz yemeğe bir tutam pul biber ekleyerek acılık seviyesini kendiniz ayarlayabilirsiniz.

Köri soslu tavuk için ne kadar köri kullanılır?

Yaklaşık 500 g tavuk için 1–1,5 tatlı kaşığı köri iyi bir başlangıçtır. Köriyi sosa eklemeden önce yağda kısa süre çevirmeniz aromasını belirginleştirir.