Tarçın Toz

Tarçın Toz Nedir?

Tarçın toz, tarçın kabuğunun ince bir un kıvamında öğütülmesiyle elde edilen baharattır. Hamura, kremaya ya da sütlü tatlıya kolayca karışır ve kokusunu hemen verir. Türk mutfağında sütlaç ve irmik helvasından elmalı turtaya, kış tatlılarından bazı etli yemeklere kadar pek çok tarifin tamamlayıcısıdır.

Mutfakta Nasıl Kullanılır?

• Sütlaç, muhallebi ve aşurenin üzerine servis öncesi serpin
• Elmalı kurabiye, turta ve kek hamuruna katın
• İrmik ve un helvasına kavurma sonunda ekleyin
• Yulaf lapası, yoğurt ve meyve tabaklarına bir tutam serpin
• Filtre kahveye ya da sıcak süte aroma olarak ekleyin
• Kıymalı börek içlerine ve bazı pilavlara çok az miktarda katın

Tadı ve Aroması

Tatlı, sıcak ve belirgin bir tarçın kokusu taşır; hafif odunsu bir bitiş bırakır. İnce çekimi sayesinde ağızda tanecik hissi yaratmaz. Elma, ayva, bal ve sütle özellikle uyumludur ve tatlılara ev sıcaklığı hissettiren bir koku kazandırır.

Paket Seçenekleri

Tarçın toz 60 g ve 1 kg seçenekleriyle sunulur. 60 g paket, sütlacın üzerine serpmek ve arada bir kek yapmak için baharatlığınızda tutabileceğiniz pratik bir boydur. 1 kg paket ise sık tatlı pişiren, kurabiye ve turtayı sofradan eksik etmeyen evlere uygundur.

Saklama Önerisi

Toz tarçın, çubuğa göre aromasını daha hızlı kaybeder. Ağzı sıkıca kapanan bir kavanozda, ışık almayan serin bir dolapta saklayın ve kaşığı her zaman kuru kullanın.

Sık Sorulan Sorular

Toz tarçın sütlaca ne zaman eklenir?

Genellikle sütlaç kaselere paylaştırılıp soğuduktan sonra, servis öncesinde üzerine serpilir. Böylece rengi ve kokusu canlı kalır.

Kek için ne kadar toz tarçın kullanmalıyım?

Standart bir kek için bir ila iki çay kaşığı çoğu damak zevkine uygundur. Elmalı kek gibi tarçının öne çıktığı tariflerde miktarı biraz artırabilirsiniz.