Ekstra Acı İpek Biber

Ekstra Acı İpek Biber Nedir?

İpek biber, pul biberin çok daha ince çekilmiş, yumuşak ve parlak dokulu bir çeşididir. Maraş biberciliğinin tanıdık ürünlerinden olan bu biber, dokunduğunuzda ipeği andıran yapısıyla adını hak eder. Ekstra acı versiyonu ise acıyı belirgin şekilde hissetmek isteyenler için hazırlanmıştır.

Mutfakta Nasıl Kullanılır?

• Adana, Urfa ve beyti kebap harcı
• Mercimek çorbası ve mantı için kızgın tereyağlı sos
• Acılı ezme ve muhammara
• Lahmacun ve kıymalı pide
• Yumurta, menemen ve kavurmanın üzerine
• Et ve tavuk marinasyonları

Tadı ve Aroması

Güçlü, hızla yükselen ve uzun süre damakta kalan bir acılığı vardır. İnce dokusu sayesinde yağda kolayca çözünür, yemeğe koyu ve parlak bir kırmızı renk verir. Acılığın ardında kırmızı biberin meyvemsi tadı seçilir.

Paket Seçenekleri

250 g paket, ekstra acılığı denemek isteyen ya da az miktarda kullanan haneler için uygundur. Acıyı her yemekte arayanlar 500 g paketi, sık kebap ve ezme yapanlar ise 1 kg paketi tercih edebilir.

Saklama Önerisi

Işık ve ısı biberin rengini soldurur. Ağzı sıkı kapanan bir kavanozda, ocak ve fırından uzak, karanlık bir dolapta saklayın.

Sık Sorulan Sorular

Ekstra acı ipek biber ne kadar kullanılmalı?

Acılığı yüksek olduğu için normal pul biberin yarısı kadarıyla başlamanızı, tadına bakarak artırmanızı öneririz.

İpek biber ile pul biber arasındaki fark nedir?

İpek biber çok daha ince çekilmiştir ve dokusu yumuşaktır. Yemeğe daha hızlı karışır, rengini daha eşit dağıtır; pul biber ise daha iri ve tanelidir.