Tatlı Pul Biber

Tatlı Pul Biber Nedir?

Tatlı pul biber, acısız kırmızı biberlerin kurutulup iri pullar hâlinde çekilmesiyle hazırlanır. Pul biberin görünümü ve kokusu sofrada korunur, ama yemeği acılaştırmaz. Bu sayede çocuklu ailelerde, acıya hassas misafirlerin olduğu sofralarda ya da sadece renk ve aroma istenen tariflerde rahatlıkla kullanılır.

Mutfakta Nasıl Kullanılır?

• Mercimek ve ezogelin çorbasının üzerine tereyağında kızdırarak gezdirin
• Menemen ve yumurtalı kahvaltılıklara bol miktarda ekleyin
• Bulgur pilavı ve kısıra renk katmak için kullanın
• Zeytinyağlı mezeler ve peynir tabakları üzerine serpin
• Köfte ve kıyma harçlarında acı pul biber yerine tercih edin

Tadı ve Aroması

Meyvemsi, hafif tatlı ve dolgun bir kırmızı biber aroması vardır; acılık hissi yok denecek kadar azdır. Yağda ısıtıldığında rengi canlanır ve yemeğe hoş bir koku yayar. Tek başına kullanıldığı gibi acı pul biberle karıştırılarak acılık seviyesi dilediğiniz gibi ayarlanabilir.

Paket Seçenekleri

Tatlı pul biber 250 g ve 1 kg seçenekleriyle sunulur. 250 g paket, pul biberi günlük yemeklerinde düzenli kullanan çoğu ev için dengeli bir boydur. 1 kg paket ise kalabalık aile sofraları kuran ve pul biberi neredeyse her tarifte kullanan mutfaklara uygundur.

Saklama Önerisi

Pul biberin rengi ışık ve sıcaklıkla solabilir. Ağzı sıkı kapanan, mümkünse ışık geçirmeyen bir kapta, ocaktan uzak serin bir dolapta saklayın.

Sık Sorulan Sorular

Tatlı pul biber hiç acı değil mi?

Tatlı pul biber acısız biberlerden hazırlanır; bu yüzden acılık hissi çok düşüktür. Acıya çok hassas olanlar bile genellikle rahatlıkla tüketebilir.

Tatlı ve acı pul biberi karıştırabilir miyim?

Elbette. İki pul biberi dilediğiniz oranda karıştırarak ailenizin damak zevkine uygun, kendinize özgü bir acılık seviyesi oluşturabilirsiniz.