Kakao

Kakao Nedir?

Kakao, kakao çekirdeklerinin kavrulup öğütülmesiyle elde edilen ince bir tozdur ve ev pastacılığının en temel malzemelerinden biridir. Çikolata eritmeye gerek kalmadan hamurlara, kremalara ve içeceklere çikolata tadı vermenin en pratik yoludur. Islak kekten mozaik pastaya, profiterol sosundan tiramisunun üzerine kadar Türk ev mutfağında sayısız tatlıda kullanılır.

Mutfakta Nasıl Kullanılır?

• Islak kek, brownie ve çikolatalı kek
• Mozaik pasta ve kakaolu kurabiye
• Kakaolu puding ve supangle
• Profiterol ve pasta için çikolata sosu
• Sütle hazırlanan sıcak çikolata
• Tiramisu ve trüflerin üzerine serpmek için

Tadı ve Aroması

Kakao yoğun, hafif acımsı ve derin bir çikolata aromasına sahiptir. Tek başına tatlı değildir; şeker, süt ve tereyağıyla buluştuğunda o bilinen çikolata lezzetine dönüşür. Hamura verdiği koyu kahverengi renk, çikolatalı tatlılara iştah açıcı bir görünüm kazandırır.

Paket Seçenekleri

Kakao 250 g ve 1 kg paketlerde sunulur. Ayda birkaç kez kek ya da puding yapanlar için 250 g paket yeterlidir. Hafta sonlarını fırın başında geçiren, çocuklar için sık sık çikolatalı tatlı hazırlayan veya özel günlerde bol pasta yapan aileler için 1 kg paket daha ekonomik bir seçenektir.

Saklama Önerisi

Kakao başka kokuları kolayca emebilir ve nemle topaklanabilir. Ağzı sıkı kapanan bir kapta, baharatlardan ayrı, serin ve kuru bir dolapta saklayın. Kullanmadan önce eleyerek topakları kolayca açabilirsiniz.

Sık Sorulan Sorular

Kakaoyu hamura eklerken nelere dikkat etmeliyim?

Kakaoyu un ve kabartma tozuyla birlikte eleyerek eklemek topaklanmayı önler ve hamurun eşit renk almasını sağlar.

Sıcak çikolata için kakao nasıl hazırlanır?

Bir kupa süte 1–2 tatlı kaşığı kakao ve damak zevkinize göre şeker ekleyin. Kakaoyu önce az miktar sıcak sütle macun gibi ezip ardından kalan sütü eklerseniz pürüzsüz bir içecek elde edersiniz.