Acı Biber Salçası 1 kg

Acı Biber Salçası Nedir?

Acı biber salçası, olgunlaşmış kırmızı acı biberlerin ezilip koyulaştırılmasıyla hazırlanan, Güneydoğu ve Akdeniz mutfaklarının vazgeçilmez tatlandırıcısıdır. Kahramanmaraş’tan sofranıza gelen bu salça, evde güneşte kurutulan salçaların o tanıdık lezzetini hatırlatır. Tek başına ya da domates salçasıyla harmanlanarak kullanılabilir; hangi yemeğe girerse girsin rengini de acılığını da hissettirir.

Mutfakta Nasıl Kullanılır?

• Kuru fasulye, nohut ve etli sulu yemeklerin kavurma aşaması
• Bulgur pilavı ve mercimekli köfte harcı
• Kahvaltılık biber ezmesi ve muhammara
• Mantı ve makarna için tereyağlı sos
• Tavuk ve et marinasyonları
• Ezogelin ve tarhana gibi çorbalar

Tadı ve Aroması

Ağızda önce biberin hafif tatlımsı, dolgun lezzeti hissedilir; ardından yavaş yavaş yükselen, ama damağı yormayan bir acılık gelir. Yağda birkaç dakika çevrildiğinde aroması açılır, rengi daha da parlaklaşır ve yemeğe derinlik kazandırır.

Paket Seçenekleri

Bu ürün 1 kg ambalajda sunulmaktadır. Haftada birkaç kez salçalı yemek pişiren, kalabalık sofralara yemek hazırlayan ya da kışlık hazırlığını tek seferde yapmak isteyen aileler için idealdir. Ambalajı açtıktan sonra küçük kavanozlara bölerek kullanmak pratiklik sağlar.

Saklama Önerisi

Açıldıktan sonra salçayı temiz ve kuru bir kaşıkla alın, yüzeyini ince bir kat sıvı yağla kapatıp kapağı sıkıca kapalı bir kavanozda buzdolabında saklayın. Böylece rengi ve kıvamı uzun süre korunur.

Sık Sorulan Sorular

Acı biber salçası domates salçasının yerine kullanılabilir mi?

Kullanılabilir, ancak acılığı daha belirgindir. Yemeğin acı dengesini tutturmak için ilk seferde yarı yarıya domates salçasıyla karıştırmanızı öneririz.

Salça yağda ne kadar kavrulmalı?

Orta ateşte bir iki dakika karıştırarak kavurmak yeterlidir. Çiğ kokusu gidip salça parlak bir renk aldığında sıvı malzemeleri ekleyebilirsiniz.