Havlıcan 1 kg

Havlıcan Nedir?

Havlıcan, zencefil ailesinden, Güneydoğu Asya kökenli bir bitkinin köküdür. Görünüşü zencefile benzese de aroması ondan belirgin biçimde farklıdır: daha ferah, daha keskin ve hafif çamı andıran bir kokuya sahiptir. Tayland ve Endonezya mutfaklarında temel lezzet taşlarından biri olan havlıcan, evde Asya yemekleri denemek isteyenlerin rafında mutlaka bulunması gereken baharatlardandır.

Mutfakta Nasıl Kullanılır?

• Hindistan cevizi sütlü Tayland usulü tavuk çorbası
• Kırmızı ve yeşil köri sosları
• Et ve tavuk marinasyonları
• Tarçın ve karanfille hazırlanan kışlık sıcak içecekler
• Sebzeli wok ve Asya usulü sote yemekleri
• Ev yapımı baharat karışımlarında zencefil yerine

Tadı ve Aroması

Havlıcanın tadı keskin, hafif acımsı ve ferahtır; zencefile göre daha az tatlı, daha çiçeksi ve reçinemsi notalar taşır. Az miktarı bile yemeğe belirgin bir karakter verir. Limon otu, sarımsak ve hindistan cevizi sütüyle birleştiğinde aroması en güzel hâline ulaşır.

Paket Seçenekleri

Havlıcan bu üründe 1 kg paketle sunulmaktadır. Asya mutfağını sıklıkla deneyen, kendi köri ve baharat karışımlarını hazırlayan ya da kış boyunca baharatlı sıcak içecekleri eksik etmeyen ev aşçıları için uzun süre yetecek bir boydur. Paketi küçük kavanozlara bölerek kullanmanızı öneririz.

Saklama Önerisi

Havlıcanın uçucu kokusunu koruması için hava almayan bir kavanozda, serin ve karanlık bir yerde saklayın. Kullanmadığınız bölümü ayrı bir kapta tutarsanız paketi her açtığınızda aroma kaybı yaşanmaz.

Sık Sorulan Sorular

Havlıcan zencefil yerine kullanılabilir mi?

Tarifler birbirine yakın tatlar verse de sonuç aynı olmaz. Havlıcan daha keskin ve ferahtır; zencefil yerine kullanacaksanız miktarı yarıya indirerek başlayın ve tadına bakarak artırın.

Yemeğe ne kadar havlıcan eklemeliyim?

Dört kişilik bir çorba veya köri için yarım çay kaşığı iyi bir başlangıçtır. Aroması güçlü olduğu için azar azar eklemek en doğru yöntemdir.