Reyhan Yeşil

Reyhan Yeşil Nedir?

Yeşil reyhan, fesleğen ailesinin yeşil yapraklı, kokusuyla tanınan bir türüdür. Kurutulmuş hali, taze reyhanın mevsiminin dışında da yemeklerde o tanıdık yaz kokusunu yakalamanın pratik bir yoludur. Sofranın Tadı Reyhan Yeşil, Akdeniz esintili tarifleri seven mutfaklar için hazırlanmıştır.

Mutfakta Nasıl Kullanılır?

• Domates sosunda ve spagetti soslarında
• Domates-mozzarella ya da domates-beyaz peynir salatasında
• Pizza, pide ve lavaş pizzanın üstünde
• Zeytinyağlı sebze yemeklerinde ve fırın sebzelerinde
• Omlet, menemen ve peynirli börek içlerinde
• Zeytinyağı ve limonla hazırlanan salata soslarında

Tadı ve Aroması

Yeşil reyhanın aroması ferah, yumuşak ve tatlımsıdır; hafif anason ve nane esintileri hissedilir. Domatesle birleştiğinde en iyi uyumu yakalar ve sosa tazelik katar. Mor reyhana göre daha nazik olduğu için yemeğin diğer tatlarını bastırmadan destekler.

Paket Seçenekleri

Yeşil reyhanı 50 g, 500 g ve 1 kg paketlerle sunuyoruz. 50 g paket domates soslu yemekleri ara sıra yapanlar ve reyhanı yeni deneyecekler için yeterlidir. Makarna ve pizzayı sık pişiren, sosunu evde hazırlayan aileler 500 g paketi tercih edebilir. Kalabalık mutfaklar ve toplu hazırlık yapanlar için 1 kg paket en ekonomik seçenektir.

Saklama Önerisi

Kuru yeşil reyhanı ağzı sıkı kapanan bir kavanozda, serin, kuru ve güneş görmeyen bir yerde saklayın. Kuru otlar ışık ve nemle hızla aroma kaybedebilir; bu yüzden kavanozu ocak yakınında bırakmayın. Yaprakları kullanmadan hemen önce avuçta ufalamak kokusunu tazeler.

Sık Sorulan Sorular

Kuru yeşil reyhan yemeğe ne zaman eklenmeli?

Domates soslarında pişirmenin son 5–10 dakikasında eklemek ferah kokusunu korur. Salatalarda ise sosla birlikte karıştırıp birkaç dakika bekletmek yaprakları yumuşatır.

Taze reyhan yerine kuru reyhan ne kadar kullanılır?

Kuru reyhan daha yoğun olduğu için tarifte geçen taze reyhan miktarının yaklaşık üçte biri kadar kuru reyhan kullanmanız yeterlidir.