Yeditürlü Baharat

Yeditürlü Baharat Nedir?

Yeditürlü baharat, adından da anlaşılacağı gibi birden fazla baharatın uyum içinde harmanlandığı, Türk ve Orta Doğu mutfaklarında sıkça kullanılan geleneksel bir karışımdır. Özellikle etli yemeklerde ve iç pilavlarda, tek kaşıkla yemeğe derin ve sıcak bir koku kazandırır. Annelerimizin içli köfte ve etli dolma tariflerinde aradığı o tanıdık tat çoğu zaman bu karışımdan gelir.

Mutfakta Nasıl Kullanılır?

• İçli köfte ve kıymalı içlere, dolma ve sarma harcına ekleyin
• Izgara ve kuru köfte harcını tatlandırın
• Hindi ve tavuk dolması için iç pilavda kullanın
• Kuzu güveç, tas kebabı ve kavurmaya pişirme sırasında katın
• Nohutlu ve etli pilavlara demlenmeden önce bir tutam serpin

Tadı ve Aroması

Sıcak, katmanlı ve hafif tatlımsı bir koku taşır; acı değildir. Tek bir baharatın öne çıkmadığı, birbirini tamamlayan notalardan oluşan yuvarlak bir tadı vardır. Kıyma ve kuzu etiyle birleştiğinde kokusu belirginleşir ve yemeğe ev sıcaklığı veren bir derinlik kazandırır.

Paket Seçenekleri

Yeditürlü baharat 80 g, 250 g, 500 g ve 1 kg seçenekleriyle sunulur. 80 g paket bu karışımı ilk kez deneyecek ya da ara sıra kullanacak mutfaklar için idealdir. 250 g ve 500 g, köfte ve dolmayı sık yapan evlere; 1 kg ise bayram hazırlıklarında ve kalabalık sofralarda bol kullananlara uygundur.

Saklama Önerisi

Karışımdaki aromaların uzun süre canlı kalması için ağzı sıkı kapanan bir kavanozda, ışık ve nemden uzak serin bir dolapta saklayın.

Sık Sorulan Sorular

Yeditürlü baharat hangi yemeklerle en iyi uyumu sağlar?

En çok kıymalı yemeklerde, içli köftede, dolmalarda ve etli pilavlarda öne çıkar. Kuzu ve dana etiyle özellikle uyumludur.

Bir kilo kıyma için ne kadar yeditürlü baharat kullanılır?

Bir kilo kıyma için bir ila bir buçuk tatlı kaşığı genellikle yeterlidir. Kokusu belirgin olduğu için önce az ekleyip tadına bakmanızı öneririz.